Dailuaine

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La distillerie Dailuaine fut fondée en 1852 par William Mackenzie. Le 1er embouteillage officiel de Dailuaine est un 16 ans dans la série « Flora & Fauna », suivi d’un 22 ans en Cask Strength dans la série « Rare Malts ». La distillerie emploie une distillation rapide, une fermentation longue et un contact avec le cuivre réduit afin d’obtenir un « new make » puissant, marqué par des notes de viande, le secret de longévité des grands malts du Speyside.