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C’était un sacré spectacle !
L’important n’est pas la destination, mais le voyage, dit-on. Un simple passage par la cabine biométrique d’un aéroport semble montrer à quel point le monde moderne a ce don de rendre obsolète tout ce que l’on chérissait. Finies les virées épiques en wagon-couchette bringuebalant, la traversée des Cévennes à dos d’âne ; adieu l’arrivée à New-York de Céline. De toute manière, le timbre fiscal est hors de prix et les délais trop longs.
C’est la mort de l’art, alors, la fin de l’histoire ? Allons, bon ! Aventurier des temps neufs, vous savez mieux que quiconque ce que le quotidien peut offrir d’exotisme. Au détour d’une marche parmi les rues d’une grande cité, voilà qu’une porte dérobée se fait soudain jour dans une impasse. On dirait un ancien frigo, l’entrée d’une mine désaffectée. Tout ça sentait bien fort le dépaysement.
PISCO SOUR
Dans le monde lumineux des cocktails, le Pisco Sour brille comme une étoile, portant avec lui l'héritage vibrant du Pérou. C'est un mélange exquis de pisco, de jus de citron frais et de sucre, créant une symphonie de saveurs qui danse sur les papilles. Son histoire captivante et son caractère en font un incontournable des bars les plus chics, célébré chaque année lors de la Journée Internationale du Pisco Sour. Un voyage dans chaque gorgée.
6 cl de 1615 Pisco
2 cl de jus de citron vert
2 cl de sirop de sucre de canne
¼ de blanc d'œuf
Glaçons
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1. À l’aide de votre shaker, secouez énergiquement 30 secondes tous les ingrédients excepté les glaçons.
2. Rajoutez les glaçons dans le shaker. Mélangez à nouveau puis versez la préparation en filtrant pour éviter que les glaçons passent. Savourez.
De la lumière, douce ; une ambiance feutrée ; du jazz ! Rien ne vous préparait à ça. Enfoncés dans des banquettes en cuir, les consommateurs semblent redouter moins la Prohibition que l’ennui. Un gominé en livrée vous tend une carte aux faux airs de passeport. Vous voici donc dans un bar à cocktails. Et quel bar : en voilà du voyage !
NEGRONI
Le Negroni se dresse tel un monument, portant en lui les secrets d'une histoire riche et envoûtante. Avec son harmonie parfaite de gin, de vermouth et de liqueur Aperitivo, il offre une expérience sensorielle unique, captivant les palais les plus exigeants. Né des caprices d'un comte italien, le Negroni transcende son statut de simple boisson pour devenir un symbole intemporel d'élégance et de raffinement.
2 cl de Meletti Aperitivo
2 cl de vermouth rouge
2 cl de gin Drunken Horse
Glaçons
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1. Versez les ingrédients directement dans le verre sur des glaçons.
2. Touiller legèrement et servir.
3. Ajouter deux demi-rondelle d'orange dans le verre et savourez.
L’Amérique pour l’ambiance, l’Asie pour les parfums ; dans les verres, l’Angleterre la plus stricte côtoie une Italie solaire… Garçon : un Negroni ! Et ces étagères… Une vraie carte du monde. Le barman vous sourit : le capitaine c’est lui. Le passager, c’est vous. Aperitivo, crème de whisky, pisco, liqueurs en tous genres... Un seul visa est exigé ici : celui de la curiosité. Vous qui vouliez voir du pays…
FLAT WHITE MARTINI
Le Flat White Martini émerge comme une fusion d'élégance et d'innovation dans le domaine de la mixologie. Originaire des bars d'Australie et de Nouvelle-Zélande dans les années 1980, cette concoction marie l'intensité riche de l'espresso avec la douceur crémeuse de la liqueur de whisky. Ressemblant à un cappuccino ou à un latte, mais se distinguant par sa présence de café plus forte et sa taille de service plus petite, le Martini Flat White incarne l'art de la culture moderne du cocktail.
5 cl Kyrö Dairy Cream
2 cl Vodka
2,5 cl Espresso
Glaçons
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1. Versez les ingrédients dans un shaker.
2. Ajoutez les glaçons et secouez bien avant de verser dans votre verre.
3. Ajoutez une pincée de poudre de café et quelques grains. Savourez.
©Photos : entête : Edward Howell / introduction : Adam Jaime / cocktails : Getty / Nima Naseri