Torabhaig Sound Of Sleat

Quatrième chapitre de la série Legacy, Sound of Sleat est un single malt élaboré sur l’île de Skye à partir d’orges maltées Concerto et Laureate, tourbées à plus de 78 PPM. La fermentation, menée sur 72 heures avec la levure Pinnacle MG, confère au distillat un profil fruité structuré. Le vieillissement s’opère exclusivement en fûts de chêne américain (Quercus Alba), incluant des fûts fraîchement brûlés provenant directement de la tonnellerie, des fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 4 à 6 ans et des fûts de re-remplissage issus des chais de la distillerie. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant, ce whisky dévoile au nez des arômes d’orange délicate, d’abricot, de maïs soufflé, de tabac blond et d’algues douces. La bouche, équilibrée entre épices boisées, miel, fumée de feu de bois et salinité, révèle une texture subtilement cireuse. La finale, persistante et élégante, développe des nuances marines, poivrées et miellées, évoquant les paysages côtiers du sud de Skye. L’ensemble traduit une interprétation précise du style tourbé de la distillerie, où intensité et finesse coexistent.