Bulleit Rye

Très répandue aujourd’hui, cette marque de Bourbon reconnaissable immédiatement à ses étiquettes obliques et colorées ne fut pourtant créée qu’en 1987. Thomas E. Bulleit, un jeune avocat prometteur, décide d’abandonner les prétoires pour marcher dans les pas de son arrière-arrière-grand père : Augustus Bulleit. Ce Français d’origine, expatrié aux États-Unis, y officia comme tenancier de taverne à Louisville dans les années 1830. Il y créa à l’intention de ses habitués un Bourbon à forte teneur en seigle, au caractère bien trempé, rond, épicé et charpenté. La légende veut qu’Augustus Bulleit disparut du jour au lendemain, sans laisser de trace, lors d’un transport de fûts. Le mystère reste entier aujourd’hui encore, tout comme a longtemps persisté celui de l’origine des eaux de vie vieillies par Bulleit. De nombreuses rumeurs circulèrent à ce sujet, avec une forte suspicion du côté de chez Four Roses. Rumeurs qui ont cessé depuis 2017 et l’ouverture d’une nouvelle installation ultramoderne à Shelbyville, Kentucky, qui combine une distillerie et un centre de visites touristiques.