Miyagikyo

Distillé dans la région montagneuse de Sendai, sur l’île principale de Honshu, le Miyagikyo Single Malt est produit à partir d’orge maltée non tourbée et distillé en alambics à col de cygne, fonctionnant à basse pression. Ce procédé favorise un distillat léger, floral et délicatement fruité. Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne américain et en fûts de xérès, apportant complexité et profondeur sans altérer la finesse du profil. Le nez évoque la poire mûre, les fleurs blanches, les fruits confits et une touche de noix de muscade. En bouche, la texture est souple, marquée par des arômes de biscuit, de pomme jaune, de fruits à coque et de vanille légère. Des notes boisées discrètes et une nuance herbacée structurent l’ensemble. La finale, de longueur moyenne, laisse apparaître des tonalités de thé noir, de fruits secs et de pain d’épices. Ce single malt incarne le style caractéristique de Miyagikyo, construit sur l’élégance aromatique et la pureté du distillat.