Survi

Produit en Martinique dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée, le rhum blanc agricole Survi trouve ses origines dans les années 1940, à la distillerie de Roches Carrées, située sur les hauteurs du Lamentin. La marque, aujourd’hui reprise par la famille Dormoy, est désormais élaborée à la distillerie La Favorite. Cette continuité assure à Survi une production artisanale fidèle à la tradition martiniquaise. Issu exclusivement de la distillation de pur jus de canne à sucre frais, le rhum est obtenu par colonne créole, un procédé qui permet de préserver l’intégrité aromatique de la matière première. Aucun ajout de sucre ni d’arôme n’intervient après la distillation. Ce rhum se distingue par un profil organoleptique marqué par la fraîcheur végétale et la netteté des notes florales, accompagnées de nuances d’agrumes, de canne mûre et de légères touches poivrées. La bouche, vive et structurée, développe une tension aromatique soutenue, soulignée par une finale persistante, axée sur les herbacées et les zestes. L'absence d’exportation hors des Antilles rend ce rhum confidentiel, bien que bénéficiant d’un ancrage historique et d’un savoir-faire reconnu sur son territoire d’origine.