Glenlivet

La distillerie est la première, en 1824, à prendre une licence officielle pour distiller légalement du whisky et prend le nom de Glenlivet. Pour défendre sa distillerie des distillateurs clandestins, George Smith, se voit offrir une paire de pistolet par le comte d’Aberlour. Le fait de pouvoir distiller sans crainte de la part des autorités, permet une production plus constante au niveau de la qualité. Un partenariat avec Andrew Usher, à qui l’on octroi la paternité de l’art de l’assemblage (Blending), permet à la distillerie de croitre en notoriété. Effectivement, Andrew Usher assemble différents futs de Glenlivet pour obtenir un whisky aux qualités gustatives bien supérieures à la production de l’époque. C’est le premier « Vatted Malt ou Blending Malt ».