Don Julio Reposado Tequila

Vieillie pendant huit mois en fûts de chêne blanc américain, Don Julio Reposado s’inscrit dans la tradition des tequilas douces et structurées, marquées par l’influence contrôlée du bois. Distillée à partir d’agave bleu cultivé dans les hautes terres de Jalisco, la matière première est soigneusement sélectionnée à maturité, puis cuite lentement avant fermentation et double distillation. L’élevage relativement long pour un reposado confère à cette tequila une teinte ambrée claire et un profil aromatique nuancé. Au nez, des notes de fruits à noyau mûrs et d’épices douces s’accompagnent d’une touche citronnée. En bouche, la texture est soyeuse, révélant des arômes de chocolat noir, de vanille et de cannelle légère. Une finale persistante dévoile des nuances de fruits secs, de noix et de caramel à la pomme. L’ensemble reflète l’équilibre entre l’identité végétale de l’agave et l’apport modéré de la barrique.