Nikka Coffey Grain

Élaboré à partir d’une proportion majoritaire de maïs, Nikka Coffey Grain est distillé dans un alambic de type Coffey installé à Miyagikyo. Ce type d’alambic à colonne continue, importé d’Écosse dans les années 1960, permet d’obtenir un distillat gras et aromatique, à la structure distinctive. Contrairement aux profils classiques de whisky de grain souvent légers, ce Coffey Grain présente une densité fruitée et une complexité accrue, résultat de la distillation lente et du choix de matières premières non maltées. Au nez, il développe des arômes de banane mûre, de crème pâtissière, de noix de coco et de fleurs séchées. La bouche révèle une texture ample, sur des notes de vanille, de sirop d’érable, de caramel tendre et de céréales toastées, ponctuées d’agrumes confits. La finale, persistante, laisse apparaître une touche boisée subtile, légèrement épicée, avec des évocations de cannelle et de muscade. Ce whisky incarne la singularité du grain japonais travaillé selon des méthodes traditionnelles rarement utilisées aujourd’hui.