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Smokiverse marque une nouvelle étape dans l’exploration aromatique d’Ardbeg, avec une expression en édition limitée née de méthodes de production innovantes. Pour la première fois, la distillerie a eu recours à une technique de brassage dite high-gravity mash : une concentration plus élevée de matière solide dans le moût, qui permet d’obtenir un distillat plus dense et plus expressif. Ce procédé rare intensifie les arômes de fumée, tout en apportant du corps et de la profondeur à l’ensemble. L’assemblage repose sur des fûts de bourbon de premier remplissage, associés à des fûts toastés soigneusement sélectionnés. Le résultat est un whisky intensément tourbé, mais équilibré par des nuances boisées, épicées et légèrement sucrées. Au nez, les premières notes révèlent un caractère fumé franc et enveloppant, mêlé à des arômes de caramel noir, de braise, de vanille et de réglisse. En bouche, la texture est riche, presque huileuse, avec des saveurs de café grillé, de chocolat amer, d’agrumes confits et une subtile touche salée. La finale, persistante, évoque les cendres chaudes et la tourbe marine, dans une élégante maîtrise de puissance. Une création technique et sensorielle qui séduira les amateurs exigeants de single malts tourbés.
Écosse, Islay Single Malt Scotch Whisky
70 cl, 48,3 %Vol
119,00 €
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Caractéristiques
Détails produits :
Type / Sous-type
Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie
Ardbeg
Pays / Région
Ecosse - Islay
Degré
48.3 %Vol
Volume
70cl
Tourbé
Fortement tourbé
Packaging
Étui
Tranche de prix
Plus de 100€
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La Distillerie
Une histoire tourmentée, une image décalée, un caractère bien trempé et un statut culte : Ardbeg, c’est la « rock’n roll star » de l’île d’Islay. Fondée en 1815 par la famille Mc. Dougall, la distillerie a tout connu, et est un résumé à elle seule de l’histoire des malts écossais : des grandes heures de la fin du XIXe, où la soif de malts fumés pour les assemblages était inextinguible, à l’extinction des feux en pleine crise de surproduction dans les années 1980, en passant par de multiples rachats (DCL, Hiram Walker, puis finalement Glenmorangie en 1997). Depuis cette date, l’énorme travail sur le stock et les fûts effectué par Glenmorangie a rendu son aura à cette distillerie légendaire. Appuyé par un cœur de gamme solide (10 ans, Uigeadail, Corryvreckan, An Oa, et maintenant 5 ans et 19 ans) des éditions limitées annuelles et un comité de fans indéfectibles, Ardbeg fait de nouveau partie des ténors du paysage écossais, et peut désormais se tourner vers son avenir, avec notamment le départ en retraite de son mythique maître distillateur Mickey Heads et l’arrivée d’une nouvelle paire d’alambics. Longtemps le single malt le plus tourbé au monde (détrôné dans les dernières années par Octomore), Ardbeg n’en reste pas moins un grand whisky, qui sait contrebalancer sa puissance et sa matière huileuse, au gré des vieillissements, tantôt par une acidité et une fraîcheur fruitée caractéristiques, tantôt par une richesse et une rondeur d’une profondeur fascinante.
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