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Bunnahabhain 16 ans 2007 Cask Strength

Orcines, Sherry Butt, Cask n°1299

Plus discrète, souvent moins tourbée – et clairement plus imprononçable ! - que ses consœurs d’Islay, Bunnahabhain n’en reste pas moins une distillerie de classe mondiale. Son distillat, originellement léger et fumé, a connu une grande variété de styles ; il est la plupart du temps passé en ex-fûts de Xérès. Élevé 16 ans durant en ex-fûts d’Oloroso, ce nouveau Bunnahabhain Orcines est un whisky de Noël par excellence : riche, plein et chaleureux. Il offre de délicieuses notes de fruits confits et d’épices (comme dans un cake ou un pudding anglais), ponctuées d’une salinité fondue (caramel au beurre salé) et parées du rancio aristocratique d’un vieux Cognac. Le fond de verre révèle longtemps après la dégustation des effluves de bois précieux et de boîte à cigares. Tapissant et huileux, c’est le compagnon idéal d’une veillée en famille ou entre amis. Dans sa version réduite à 46%, le caractère épicé se fait plus discrète, au profit d’une belle rondeur en bouche et d’une note caramélisée plus marquée.
Écosse, Islay, Single Malt Scotch Whisky

70 cl, 58,2 %Vol

Style

Chaleureux, Franc

Densité

Soyeux

Arôme

Acidulé, Ananas, Céréales, Fruits mûrs, Reine-Claude, Vanille, Épices

195,00 €

Livraison gratuite à partir de 130€ en France métropolitaine, click & collect, service client - réponse sous 24h, emballage sécurisé et discret.

Caractéristiques

Détails produits :

Type / Sous-type Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie Bunnahabhain
Pays / Région Ecosse - Islay
Degré 58.2 %Vol
Volume 70cl
Tourbé Non tourbé
Packaging Pochon Coton
Millésime 2007
Tranche de prix Plus de 100€
Embouteilleur Orcines
5316
La Distillerie

Fondée en 1881, au nord-est de l’île d’Islay, la distillerie de Bunnahabhain a toujours été protéiforme. Elle a d’abord produit des malts plutôt tourbés, avant d’abandonner ce style dans les années 1960, puis d’y revenir ces dernières années avec des cuvées « heavily peated » comme le Toiteach ou le Cruach Mona, ainsi que pour les embouteilleurs indépendants. Toutefois, l’ADN de cette distillerie semble être de produire des malts peu marqués en fumée, avec un coté marin bien plus présent. Le vieillissement en ex fûts de Xérès lui sied particulièrement. Comme beaucoup d’autres, elle ferma ses portes en 1982 lors de la crise de surproduction, pour devenir de nouveau active en 1984. Un vaste plan de modernisation par son propriétaire, Distel, a été enclenché en 2019.

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