Rhum JM Canopée

Issu de l’assemblage de rhums agricoles vieillis en fûts de chêne français neufs pendant un minimum de quatre ans, ce rhum met en lumière l’influence du bois vierge sur le distillat. La chauffe intense des fûts, effectuée sur place, génère une concentration aromatique orientée vers des notes grillées, résineuses et empyreumatiques. Le nez développe des arômes de bois brûlé, de résine, de café torréfié, de clou de girofle et de vanille sèche. En bouche, la densité est notable, avec une structure charpentée et une finale marquée par l’intensité boisée. Ce profil volontairement affirmé illustre l’impact d’un vieillissement exclusivement en fût neuf.