Foursquare Equidem

Produit à la distillerie Foursquare, située à Sainte-Philippe dans le sud de la Barbade, Equidem est un rhum issu d’un assemblage de distillats provenant à la fois d’un alambic à repasse de type double retort et d’une colonne continue à double passage. Conforme à la philosophie Single Blended Rum propre à la maison, il associe richesse de structure et précision d’élaboration. Ce rhum a bénéficié d’un vieillissement intégral de 14 ans sous climat tropical, segmenté en deux phases distinctes : une première maturation de 5 ans en fûts ayant contenu du bourbon, suivie d’un second affinage de 9 ans dans des fûts de vin doux naturel ayant contenu du Muscat Noir. Ce type de fût, inédit dans les séries antérieures de Foursquare, apporte une dimension aromatique originale, structurée autour de notes fruitées concentrées, de nuances florales et de bois précieux. L’élevage prolongé sous les latitudes barbadiennes contribue à une concentration naturelle des composés aromatiques, sans recours à coloration, filtration à froid, édulcoration ni additifs. Embouteillé à 61 %, Equidem se distingue par une complexité organoleptique construite sur des strates de fruits noirs, d’épices douces, d’arômes pâtissiers et de notes végétales subtiles, dans un équilibre précis entre intensité, densité et fraîcheur.