Tarquin’s Pink Grapefruit & Elderflower Dry Gin

Distillé de manière artisanale sur la côte nord de la Cornouailles, ce gin aromatisé repose sur une base de 12 botaniques classiques, auxquelles s’ajoutent du pamplemousse rose et de la fleur de sureau cueillie localement. Chaque ingrédient est macéré pendant 12 heures dans un alcool neutre à base de céréales, avant une distillation lente dans des alambics en cuivre chauffés à la flamme vive, selon un procédé traditionnel. La coupe du cœur de distillation est déterminée à l'olfactif et à la dégustation. À la sortie de l'alambic, l’eau la plus pure est ajoutée pour atteindre le degré souhaité. Le profil aromatique de cette expression se distingue par des notes vives d’agrumes, des touches florales délicates et une structure portée par le genévrier. La finale révèle une pointe acidulée et végétale, typique du pamplemousse frais.