Mortlach 21 ans

La distillerie est fondée en 1823 et la plus ancienne distillerie des neuf distilleries situées autour de la ville de Dufftown. En 1897, le nombre d’alambic passe de trois à six. Une des particularités de la distillerie est de redistiller une troisième fois une partie du distillat, la seconde est d’avoir des condensateurs à serpentin situés à l’extérieur du bâtiment. En 1923, la distillerie est rachetée par John Walker & Sons. Quelques versions étaient disponibles en embouteillage officiel sous les appellations « Rare Malt » ou « Flora & Fauna ». En 2014, quatre nouveaux embouteillages sont mis sur le marché : Un Rare Old, un Spécial Strength, un 18 ans et un 25 ans. En 2018, une nouvelle gamme officielle est lancée : Un 12 ans Wee Witchie, un 16 ans Distiller’s Dram et un 20 ans Cowie Blue Seal.