Mannochmore 12 ans

S’il fallait synthétiser les qualités d’un whisky d’apéritif idéal, le résultat serait probablement très proche de ce Mannochmore 12 ans. Très rafraîchissant, il évoque le corps souple d’un vin blanc, et développe une bouche relativement droite, marquée par la pomme. Un Speysider plutôt sec, parfait pour une mise en appétit.
Incontournable pour les connaisseurs de whisky écossais, la gamme dite « Flora & Fauna » est peu connue du grand public. Lancée dans les années 1990 par United Distillers & Vintners, cette série était originellement destinée à faire connaître des distilleries qui n'embouteillaient pas sous leur nom propre. Il y eut aussi des versions non réduites jusqu’aux années 2000. La collection complète comporte 26 références, sorties au fil du temps, certaines épuisées, et devenues de véritables collectors. La paternité du nom « Flora & Fauna » en référence aux animaux et végétaux présents sur les différentes étiquettes, est attribuée à l'écrivain et critique de whisky Michael Jackson.