Mars Kasei

La distillerie Hatozaki, nichée à Akashi, puise son inspiration de l'ère Edo et du plus ancien phare en pierre du Japon. Fondée par Kimio Yonezawa, elle perpétue l'héritage familial des Yonezawa, distillateurs depuis des générations. Les whiskies Hatozaki reflètent l'hospitalité japonaise et la douceur du climat océanique d'Akashi. Le processus de production, précis et méticuleux, inclut une double distillation et un vieillissement en fûts variés, tels que le chêne américain et le mizunara. L'engagement envers la qualité et l'innovation se manifeste à chaque étape, de la sélection des eaux-de-vie à l'assemblage final. Les whiskies Hatozaki incarnent un équilibre parfait entre tradition et modernité, offrant une expérience gustative riche et complexe. Cette quête perpétuelle d'excellence et de respect pour le terroir et les traditions fait de Hatozaki une distillerie emblématique du Japon.