Célébrant le Fèis Ìle 2023, ce whisky exclusif de Bunahabhain, vieilli dans de rares fûts de xérès Canasta, incarne l'essence même de la distillerie. Non tourbé et riche en arômes de fruits doux, de noix et d'épices, il offre une fusion harmonieuse entre le piquant de l'Oloroso et la douceur du Pedro Ximenez. D'une couleur acajou poli, son nez évoque des fruits caramélisés, des noix miellées et des notes de cannelle. En bouche, le sirop d'érable se mêle à la vanille crémeuse, aux figues séchées et au cacao subtil, avec une pointe d'orange en arrière-plan. Sa finale, longue et sucrée, laisse des impressions de sucre brun, de pommes rouges et de crème anglaise veloutée.
Écosse, Islay Single Malt Scotch Whisky
70 cl, 51,2 %Vol
145,00 €
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Caractéristiques
Détails produits :
Type / Sous-type
Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie
Bunnahabhain
Pays / Région
Ecosse - Islay
Degré
51.2 %Vol
Volume
70cl
Tourbé
Non tourbé
Packaging
Tube
Tranche de prix
Plus de 100€
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La Distillerie
Fondée en 1881, au nord-est de l’île d’Islay, la distillerie de Bunnahabhain a toujours été protéiforme. Elle a d’abord produit des malts plutôt tourbés, avant d’abandonner ce style dans les années 1960, puis d’y revenir ces dernières années avec des cuvées « heavily peated » comme le Toiteach ou le Cruach Mona, ainsi que pour les embouteilleurs indépendants. Toutefois, l’ADN de cette distillerie semble être de produire des malts peu marqués en fumée, avec un coté marin bien plus présent. Le vieillissement en ex fûts de Xérès lui sied particulièrement. Comme beaucoup d’autres, elle ferma ses portes en 1982 lors de la crise de surproduction, pour devenir de nouveau active en 1984. Un vaste plan de modernisation par son propriétaire, Distel, a été enclenché en 2019.
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