Clément V.S.O.P.

Clément V.S.O.P. est un rhum agricole vieux bénéficiant d’un vieillissement d’au moins quatre années dans les chais de l’Habitation Clément, en Martinique. Issu exclusivement du jus frais de canne à sucre fermenté et distillé en colonne, ce rhum est élevé dans une combinaison de fûts de chêne neufs et de fûts roux ayant contenu du bourbon. Cette maturation alternée confère au distillat une complexité aromatique marquée par des notes de moka, de cacao, d’orange confite et de vanille. La bouche, douce et équilibrée, développe une structure souple, portée par des saveurs boisées et épicées, avec une finale subtilement torréfiée. Ce V.S.O.P. illustre le savoir-faire historique de la maison Clément dans la production de rhums vieux agricoles bénéficiant de l’AOC Martinique, et témoigne d’une approche rigoureuse de l’élevage en fût dans un climat tropical.