Rhum JM Fumée Volcanique

Résultat d’un vieillissement de un à deux ans en fûts de chêne ex-bourbon soumis à une chauffe extrême, ce rhum agricole est distillé en colonne à partir de cannes cultivées à proximité immédiate de la distillerie. La chauffe accentuée des fûts confère au distillat des notes fumées marquées, en complément des arômes de caramel au beurre, de citron vert et de miel. La bouche, à la fois onctueuse et structurée, développe une palette aromatique dominée par le bois brûlé et les sucres cuits. Ce rhum court mais expressif traduit un travail poussé sur la maîtrise du bois.