Broker’s Gin

Version plus intense du London Dry original, Broker’s Gin à 47 %Vol reprend la même recette centenaire, appliquée au sein d’une distillerie britannique fonctionnant avec des alambics en cuivre traditionnels. L’alcool de base, issu de blé anglais, est distillé quatre fois afin d’atteindre un haut niveau de neutralité avant l’infusion des botaniques. Ces dernières, au nombre de dix, sont mises à macérer pendant 24 heures, puis distillées une cinquième fois. L’assemblage comprend notamment des baies de genièvre, de la coriandre, des écorces d’agrumes, des épices douces comme la muscade et la cannelle, ainsi que des racines fixatrices comme l’orris et l’angélique. L’élévation du degré d’alcool accentue la concentration aromatique, notamment sur les notes résineuses, zestées et épicées. La bouche gagne en structure et en intensité, tout en préservant l’équilibre et la netteté du style. Ce gin puissant reste fidèle aux critères stricts du London Dry, sans ajout d’arôme ou de sucre, avec une expressivité renforcée par le degré supérieur.