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Un nom comme une promesse : les Highlands. Avant de vous y rendre, vous imaginiez tout. Des monstres légendaires dont vous adoriez frissonner enfant : le monstre du Loch Ness, la bête de l’Île noire, les Kelpies, les spectres de Blackness… Des terres sauvages, inconnues, peuplées d’êtres bourrus aux accents indéchiffrables. Et des rivières de whisky.
Dans l’avion vous conduisant à Inverness et dans un demi-sommeil, vous vous voyiez déjà au volant d’une vieille DB5, parcourant les collines à la recherche du manoir de Skyfall, ou bien sur les traces des smugglers et des distillateurs clandestins pourchassés par les excise men à travers la lande.
Écosse, Highlands, Single Malt Scotch Whisky
Mais rien de ce que vous fantasmiez n’était vrai. Écarquillant les yeux, force vous était de le constater : c’était bien mieux encore. Terre de mystère peut-être, mais surtout terre de beauté aux mille paysages, luxuriants ou lunaires, et aux mille rivières – de l’eau, très pure, dont on fait du whisky. Des habitants à l’âme épaisse, prêts à vous accueillir pour un chant au pub local, ou pour la vie dans leur famille. Et ces whiskies… rugueux et salins comme les falaises de l’Ouest ou chaleureux et intimes comme un feu de cheminée, avec une pointe de tourbe parfois.
Les souvenirs de votre périple seuls suffisent à vous tourner la tête. Cette terre préservée, où naquirent tant de mythes et fleurirent tant de distilleries, n’a pas d’équivalent sur terre, encore moins dans votre cœur. Qui, comme celui de Robert Burns, est dans les Highlands.
Foulez la terre promise : parcourez notre sélection de whisky des Highlands
Écosse, Highlands, Single Malt Scotch Whisky
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