Le Glenkinchie 12 ans est venu remplacer la version initiale de ce single malt, à l’origine un 10 ans. Certes ces deux années de vieillissement supplémentaires lui font perdre de la fraîcheur, mais la palette aromatique s’étoffe, devient plus ample. Ce whisky déroule ainsi un éventail aromatique tout en finesse fait de notes céréalières (« Smacks » de Kellog’s), herbacées (foin séché et herbe coupée), de citron, de fruits d’été (mirabelle, melon, pêche) et de miel de bruyère. L’ensemble est un peu asséchant. Le vieillissement se fait intégralement dans d’ex fûts de Bourbon.
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Caractéristiques
Détails produits :
Type / Sous-type
Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie
Glenkinchie
Pays / Région
Ecosse - Lowlands
Degré
43 %Vol
Volume
70cl
Tourbé
Non tourbé
Packaging
Étui
Tranche de prix
De 40 à 60€
210
La Distillerie
Située à 25 kilomètres de la capitale écossaise (elle s’auto proclame à ce titre « The Edinburg Malt » sur ses étiquettes), Glenkinchie produit des whiskies dans le plus pur style des Lowlands. Ce qui peut paraître étonnant à qui a déjà visité la distillerie : ses alambics sont gigantesques (elle possède notamment le plus grand « wash still » d’Écosse) et son distillat particulièrement marqué par des notes sulfureuses, signe en général avant-coureur de whiskies plus musclés. Pourtant, force est de constater que le style des malts de Glenkinchie s’avère plutôt délicat, marqué par la céréale et les notes florales. A tel point qu’il fut préféré à Rosebank pour représenter la région des Lowlands dans la gamme des Classic Malts de Diageo. Fondée en 1825 sur le site d’un ancien moulin, Glenkinchie disposait de ses propres maltages jusqu’en 1968. Elle est connue pour abriter une modèle miniature parfaitement fonctionnel de distillerie, construit à l’occasion de la « British Empire Exhibition » de 1825. Elle s’apprête à rouvrir ses portes au public après un investissement massif (185 millions de livres), en lien notamment avec un tout nouveau « Johnnie Walker Experience » sur Princes Street.
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