Le surnom du single malt de la distillerie Old Pulteney est :
La Manzanilla d’Écosse, en référence au Xérès sec et salin élaboré dans la ville côtière de « Sanlúcar de Barrameda » en Espagne.
Le vieillissement se fait dans des fûts de Bourbon et des fûts de Xérès.
Des notes d’agrumes (orange, mandarine) ouvre la palette aromatique pour ensuite évoluer sur une légère touche de fumée, de gâteau aux fruits (pomme, raisin, poire, mirabelle) et aux épices (badiane, cannelle, muscade, poivre blanc), de caramel salé et de chocolat noir.
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