Glen Garioch 9 ans 2011

La distillerie est fondée en 1797, ce qui en fait une des plus vieilles d’Ecosse, dans les hautes terres de l’est (Eastern Highlands). Elle connue plusieurs propriétaires dont la « Booth’s Distillery » qui produit le Gin du même nom. Elle passe sous contrôle du groupe Beam Suntory en 1994 avec le rachat du groupe « Morisson Bowmore Distillers Ltd ». Si l’expression aromatique, des single malts de la distillerie, ne comporte pas ou peu de composés phénoliques, des notes tourbées/fumées peuvent être décelées plus précisément dans une partie de la production distillée avant 1994. En 2009, la gamme est complétement revisitée et donne naissance au single malt 1979 Founders Reserve (sans notion d’âge), d’un 12 ans et de deux millésimes. La distillerie utilise plusieurs types de fut, en plus des vieillissements traditionnels, comme des futs de vin rouge (Bordeaux) ou de chêne neuf (Virgin Oak).