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Il faut toujours savoir pourquoi...
C’est par cette citation de Paul Valéry que s’ouvre « Une initiation à la dégustation des grands vins » de Max Léglise, équivalent œnologique du « Discours de la méthode » de Descartes. Une référence qui, comme tout travail incontournable, change la perception, la réflexion et la vie. Tout dégustateur aspirant se devrait, comme tout apprenti philosophe, de passer par l’un d’eux.
Bien souvent, l’univers des spiritueux s’apparente à une fausse discipline, un monde volubile et divertissant dans lequel tout n’est que plaisir, immédiateté ; un univers où beaucoup parlent et chacun est pertinent. Rien n’est plus faux. La dégustation d’un grand alcool est bien sûr toujours un moment supérieur, où plus rien d’autre n’existe que de jouir du génie créatif et du savoir-faire de l’Homme. Mais la compétence en la matière est un long cheminement, parfois ardu, de ceux dont celui qui se donne la peine de le parcourir sort heureux et récompensé.
Ce parcours est jalonné de techniques à acquérir ; il vous faudra donc un outil. En la matière, pas de secret : se doter du meilleur est un préalable. Notre verre à dégustation Bhlas est à l’image de votre apprentissage. Il est complexe à prendre en main. Sa forme, parfois, déroute. Il nécessite du temps et de la patience, ne cède à aucune facilité ni indulgence. Mais tel l’albatros du poème de Baudelaire, le ciel est son domaine. Une fois que vous le maîtriserez, plus rien ne vous échappera : ni qualités, ni défauts.
Vous voilà parés, prêts à scruter sans la moindre pitié tout breuvage qui croiserait votre chemin. Cela tombe bien : les 18 et 19 mars prochains, la quatrième édition du Lyon Whisky Festival vous ouvre grand les portes du Palais de la Bourse. Connaisseur ou amateur, vous pourrez y découvrir de nombreuses références de whisky, classiques ou exotiques, mais toujours de haute tenue. Et pour satisfaire votre palais et votre nez fraîchement affûtés, vous pourrez commander en ligne les références qui vous ont plu : les frais de port sont offerts du 18 au 31 mars sur notre site Internet.
Rendez-vous les 18 et 19 mars prochains au Lyon Whisky Festival.
Commandez votre sélection en ligne : frais de port offerts du 18 au 31 mars.
