Thornaes Saga

Dernière édition de la série expérimentale Uncharted, Saga incarne l’esprit pionnier de Thornæs Destilleri. Ce single malt danois en édition très limitée – seulement 148 flacons – est élaboré à partir d’orges biologiques locales et belges, puis distillé à partir d’un New Make délicatement tourbé. Vieilli d’abord 18 mois en fûts neufs de chêne danois de 50 litres, il est ensuite affiné en fût de bourbon de premier remplissage, offrant un équilibre singulier entre vivacité et profondeur. Sa texture riche dévoile une palette aromatique aussi expressive qu’inhabituelle : des notes de vanille sucrée, de toffee et de fruits mûrs côtoient des tanins boisés complexes, des éclats de fruits secs grillés, des épices chaudes et une fumée discrète mais persistante. Avec ses 56,1 %, cette cuvée au caractère affirmé révèle tout le potentiel d’un terroir scandinave encore méconnu, et témoigne de l’ambition artisanale d’un jeune distillateur audacieux.