Havn Copenhagen Gin

Inspiré par les rivages du Nord, ce gin singulier dévoile une palette iodée et aromatique évoquant les marchés aux poissons fumés de la Baltique. L’attaque est vive, portée par des notes marines où s’entrelacent algues et embruns, avant de céder à la fraîcheur vive du zeste de citron vert. Une évocation subtile du bois brûlé prolonge l’expérience, comme un souvenir de foyer par une nuit glacée. Une composition délicate et contrastée, façonnée dans l’esprit des ports danois, entre rudesse des éléments et élégance épurée.