Waterford Peated Lacken

Waterford Peated Lacken est un single malt issu d’une orge cultivée sur la ferme de Lacken, dans le comté de Wexford, et fumée à la tourbe irlandaise provenant du comté de Kildare. Avec une intensité de tourbe mesurée à 57 ppm, cette édition constitue l’une des expressions les plus marquées de la distillerie. Fermenté lentement, distillé avec soin puis vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon, de vin et de chêne neuf, ce whisky développe un profil aromatique structuré autour de la fumée, de la salinité et des fruits. Le nez est vibrant, dominé par une tourbe iodée, fraîche, avec des notes de coquillage, de sucre d’orge et de fruits du verger. La bouche est dense et huileuse, marquée par des arômes de bois brûlé, de laine humide, de thé noir fumé, complétés par des fruits blancs et des notes végétales sèches. La finale se distingue par des nuances empyreumatiques, de tabac, de goudron et de thé vert, soulignant la profondeur et la concentration de cette édition limitée.