Waterford Cuvée Koffi

Résultat d’un assemblage de vingt-quatre Single Farm Origins, la Cuvée Koffi constitue une synthèse ambitieuse de l’approche terroir portée par Waterford. Chaque composant est issu d’une ferme distincte, distillé séparément, puis élevé en fûts de chêne de diverses origines, incluant ex-bourbon, vin français, chêne neuf et fûts de vin fortifié. Cette cuvée se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité texturale. Le nez présente un spectre large : poivre blanc, zeste de citron râpé, feuilles de thé fumé, herbes sèches, cola et poudre acidulée. En bouche, la structure est ample, combinant anis, tabac blond, fruits d’été et biscuit. Une texture crémeuse accompagne ces arômes avec précision. La finale, longue et nette, prolonge les sensations épicées et fruitées avec une grande cohérence. Expression la plus complète à ce jour de la distillerie, la Cuvée Koffi cristallise la démarche analytique et agricole de Waterford.