La distillerie lance en 2013 une nouvelle gamme : le Sovereign, le 225 Sauternes, le 228 Burgundy et le 500 Sherry. Le nombre représente le volume du fût : 500 litres pour le Sherry Butt. Après un vieillissement en fûts de bourbon, le single malt est transféré dans des fûts de xérès Pedro Ximènez. Ces versions sont sans notion d’âge. La palette aromatique est classique avec des notes de fruits mûrs du verger (abricots, pêches, raisins blanc, poires, mirabelles), de zestes d’oranges confites, de miel de bruyère, de caramel au lait, de fruits oléagineux (noisettes, amandes) et d’épices (muscade, poivre blanc).
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