Sortie en 2013, cette version sans mention d’âge de Talisker termine son vieillissement dans d’ex-fûts de Porto Ruby. Son nom – jeu de mots entre une ancienne orthographe gaélique et le mot anglais pour désigner le Porto - fait référence à Portree, le principal port de commerce de l’île de Skye, autrefois centre névralgique des échanges commerciaux de l’île, notamment avec des négociants en vin venus du Portugal. La finition de ce Talisker lui apporte rondeur et riches notes de fruits rouges et noirs, se fondant parfaitement dans les notes marines et le caractère épicé de ce malt sauvage.
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Caractéristiques
Détails produits :
Type / Sous-type
Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie
Talisker
Pays / Région
Ecosse - Skye
Degré
45.8 %Vol
Volume
70cl
Tourbé
Moyennement tourbé
Packaging
Étui
Tranche de prix
De 40 à 60€
1559
La Distillerie
Le surnom de l’île de Skye est « Misty Island » pour être souvent noyée dans les brumes. Le surnom du single malt de la distillerie est « La Lave Cuillin » en référence aux monts volcaniques de l’île et le côté brûlant et poivré du whisky. Ce fut pendant longtemps la dernière distillerie située sur l’île de Skye. La distillerie située à Carbost, sur les rives du Loch Harport, fut fondée en 1830 par Hugh et Kenneth MacAskill. En 1894, la « Talisker Distillery Ltd » est fondée.
Son eau filtrée par la tourbe provient de sources souterraines. La distillerie pratiquait la triple distillation qu’elle abandonna en 1928. Les cols de cygne des alambics ont une forme spécifique en U. En 1988 les « Classic malts » sont lancés et le Talisker 10 ans y tient une bonne place. En 1998 la distillerie lance le « Distillers Edition » avec sa finition en fût de Sherry Amoroso. Le single malt rentre en partie dans les assemblages « Poit Dubh », « Te Bheag » et la célèbre liqueur « Drambuie ».
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