Plutôt austère au premier abord, ce single malt vieilli en ex-fûts de Bourbon se révèle frais et léger avec une bonne aération. Le caractère épicé et marqué sur les fruits secs du “new make” s’y retrouve aisément. Ses notes céréalières et de fruits frais enveloppés d’une touche de caramel au lait en font un single malt pour toutes occasions. Incontournable pour les connaisseurs de whisky écossais, la gamme dite « Flora & Fauna » est peu connue du grand public. Lancée dans les années 1990 par United Distillers & Vintners, cette série était originellement destinée à faire connaître des distilleries qui n'embouteillaient pas sous leur nom propre. Il y eut aussi des versions non réduites jusqu’aux années 2000. La collection complète comporte 26 références, sorties au fil du temps, certaines épuisées, et devenues de véritables collectors. La paternité du nom « Flora & Fauna » en référence aux animaux et végétaux présents sur les différentes étiquettes, est attribuée à l'écrivain et critique de whisky Michael Jackson.
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Caractéristiques
Détails produits :
Type / Sous-type
Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie
Auchroisk
Pays / Région
Ecosse - Speyside
Degré
43 %Vol
Volume
70cl
Tourbé
Non tourbé
Packaging
Sans
Tranche de prix
De 60 à 100€
33
La Distillerie
Un grand nombre d’amateurs, même très éclairés, n’ont jamais entendus parler d’Auchroisk. Cette distillerie plutôt récente (1972) était en effet destinée à alimenter l’un des assemblages majeurs de Diageo. Son nom imprononçable semble aussi austère que son caractère. Pourtant, derrière des atours particulièrement maltés et marqués par les fruits secs, ce whisky peut s’avérer d’une délicatesse rarement égalée. La distillerie fut construite en 1974 par la société Justerini & Brooks, qui appartient au groupe Diageo. Située entre les villes de Dufftown et Rothes, son emplacement fut déterminé par la proximité de la source d’eau douce : Dories Well. Elle a pour distilleries voisines : Strathmill et Strathisla au nord et Glen Spey et Glen Keith au sud. Le 1er embouteillage a lieu en 1986 sous le nom « The Singleton » qui fut abandonné en 2001 pour un embouteillage Auchroisk 10 ans dans la série « Flora & Fauna ».
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