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Kilchoman Machir Bay

Machir Bay est le nom d’une plage située sur l’île d’Islay, près de la distillerie. Le vieillissement s’effectue en grande majorité dans d’ex fûts de Bourbon, et quelques fûts de Xérès. Une touche d’agrumes (orange confite) et de fumée de tourbe ouvrent la palette aromatique, qui s’épanouit dans un deuxième temps sur les fruits secs (abricot, pêche, noix), la compote de pommes et de poires à la vanille et à la cannelle. La finale est longue, épicée (réglisse) et fumée.
Écosse, Islay Single Malt Scotch Whisky

70 cl, 46 %Vol

Style

Fruité, Fumé, Islay

Densité

Claquant

Arôme

Abricot, Cannelle, Compote pommes/poires, Fumée de tourbe, Orange confite, Pêche, Réglisse, Vanille

59,00 €

Livraison gratuite à partir de 130€ en France métropolitaine, click & collect, service client - réponse sous 24h, emballage sécurisé et discret.

Caractéristiques

Détails produits :

Type / Sous-type Scotch Whisky - Single Malt
Marque / Distillerie Kilchoman
Pays / Région Ecosse - Islay
Degré 46 %Vol
Volume 70cl
Packaging Étui
Tranche de prix De 40 à 60€
3006
La Distillerie

Si le fait de voir une nouvelle distillerie ouvrir ses portes en Écosse semble s’être banalisé ces dernières années, l’ouverture de Kilchoman, en 2005, fut un événement. Il s’agissait en effet de la huitième distillerie de l’île, après 124 ans passés à sept. Située au Nord-Ouest de l’île, il s’agit d’une ferme distillerie qui intègre toutes les étapes de la production de whisky, de la culture de céréales à l’embouteillage. L’orge tourbée sur place pourvoit à 25% des besoins environ. Le single malt produit, élevé selon la version dans d’ex fûts de Bourbon et de Xérès, est moyennement tourbé, franchement iodé, et son caractère « fermier » est manifeste. Les premières eaux de vie de plus de 10 ans commencent à intervenir dans les assemblages, et confirment la grande qualité de ce malt, déjà perceptible sur les versions plus jeunes. La famille Wills, propriétaire de Kilchoman, a récemment investi pour doubler la capacité de production : un plancher de maltage et un « kiln » (four) supplémentaires furent construits en 2017 ; deux alambics, un « mash tun » et six « washbacks » supplémentaires installés en 2019. Actuellement, la production annuelle de Kilchoman est de 500 000 litres d’alcool pur par an.

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